Otto
Holunderblütenweisse
Otto ist nach Otto Lilienthal benannt. Der Luftfahrtpionier begann und wirkte in und um Berlin. Das Bier ist mit Holunderblüten kalt vergoren, so dass nicht nur die typische Schneeeule-Hauskultur sondern auch wilde Blütenhefen dem Bier seine Aromen geben. Die Blüten werden per Hand am Tegeler See direkt vor den Toren der Brauerei gesammelt. Von diesem Bier werden einmal im Jahr 800l hergestellt. Es ist der Frühsommer in Flaschen.
Ausverkauft: Otto 2017, Otto 2018
Momentan im Verkauf: Otto 2019
e 0,75 l
alc: 3,5 % vol.
Aussehen: Strohgelb, je länger gereift desto klarer.
Aroma: säuerlich, fruchtig, Holunder
Bierstil: Berliner Weisse
Stammwürze/Plato: 8 °
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Holunderlbüten, Saccharose zur Karbonisierung, Saccharomyces, Lactobacillus, Brettanomyces
