Hot Irmi
Berliner Weisse mit Ingwer und Habanero
Hot Irmi Eine Variante von Irmgard mit Habaneros. Die Würze ist ebenfalls mit Ingwer, Orangen-, Zitronen- und Granatapfelzesten aromatisiert. Das Bier ist nach Berliner-Weisse-Art mit lebendigen Hefen und Milchsäurebakterien vergoren. Um eine Ingwerschärfe zu imitieren sind Habaneros der Fermentation hinzugefügt worden.
Die Habanero hat einen unverwechselbaren, fruchtigen Eigengeschmack, so dass sie durchaus zu riechen und zu schmecken ist. Die Schärfe wirkt wie die eines kräftigen Tees mit viel Ingwer und Zitronen nur eben kalt und mit leichtem Alkoholgehalt.
e 0,33 l
alc: 3,5 % vol.
Aussehen: Strohgelb, je länger gereift desto klarer.
Geschmack: sauer, scharf, fruchtig, erdig
Bierstil: Berliner Weisse
Stammwürze/Plato: 8 °
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Ingwer, Habanero, Granantapfelzesten, Orangenzesten, Zitronenzesten. Saccharose zur Karbonisierung, Saccharomyces, Lactobacillus, Brettanomyces
