Irmgard
Berliner Weisse mit Ingwer
Irmgard ist nach der feministischen Schriftstellerin Irmgard Keun benannt, deren Schriften zu Nazizeiten verboten waren und die mutig dagegen protestierte. Genau wie die Schriftstellerin hat dieses Bier seine Ecken und Kanten. Die Würze ist mit jeder Menge frischem Ingwer (ca. 1 Kg pro 100 Liter), Zitronen-, Orangen- und Granatapfelzesten aromatisiert. Das Bier ist nach Berliner Weisse -Art mit lebendigen Hefen und Milchsäurebakterien vergoren. Die erdigen Brettanomyces- und Ingwernoten werden hier besonders betont.
e 0,33 l
alc: 3,5 % vol.
Aussehen: Strohgelb, je länger gereift desto klarer
Geschmack: sauer, fruchtig, erdig, Ingwer
Bierstil: Berliner Weisse
Stammwürze/Plato: 8 °
Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Ingwer, Granantapfelzesten, Orangenzesten, Zitronenzesten. Saccharose zur Karbonisierung, Saccharomyces, Lactobacillus, Brettanomyces
Schmeckt köstlich zu: Asiatisch, scharfes Essen, BBQ
