Schneeeule & Berliner Weiße

Bis zum ersten Weltkrieg war mit über 700 Lokalen und bis zu 120 Brauereien
die Berliner Weiße das am meisten konsumierte alkoholische Getränk in Berlin. 

Um dem historischen Geschmack so nahe wie möglich zu kommen hat Braumeisterin Dipl. Ing. Ulrike Genz
die Hefen aus bis zu 50 Jahre alten Weißeflaschen wiederbelebt und verwendet diese in ihren Bieren.